Lehrling Koch / 1. Jahr

Ref 2586925 | Date: 22 Oct 2026

Glion Institute of Higher Education

Lehrling Koch / 1. Jahr

.png)

Lehrling Koch / 1. Jahr

Lehrvertrag / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung in den Bereichen Hospitality und Luxury Management an 3 Campussen in Glion und Bulle (Switzerland) und London (UK) gestaltet.

Platz 3 im Bereich Hospitality and Leisure Management, Platz 3 beim Ruf bei Arbeitgebern im QS World University Ranking 2026.

Akkreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Schweizer Akkreditierungsrat (SAC) als Institut einer Fachhochschule.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness und Sense of Service sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten:

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend den Jahreszeiten, Produkten, der Kundschaft usw.
• Erstellen von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Bewertung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Verkaufsprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereiten oder Überwachen der Vorbereitung von Lebensmitteln zum Kochen: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Menge verschiedener Zutaten bestimmen usw.
• Anrichten der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Gartechniken: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dünsten, Schmoren, Gratinieren, Rösten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Garnieren der Speisen oder Teller; Weitergabe an das Servicepersonal

Profil und Erfahrungen:

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen
• Bereits absolvierte Küchenpraktika
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Französischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Offenheit für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Andere Informationen:

• Vertragsbeginn:
• Vertragsende:
• Ort: Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle

jpidaaa3277jm jpit1043jm jpiy26jm